Cabernet Sauvignon II

In den letzten Jahrzehnten hat sich die Anbaufläche vervielfacht. Genetisch ist Cabernet Sauvignon(CS) eine Mischung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc.  In Europa ist Cabernet Sauvignon außer in Deutschland fast überall beheimatet und wird häufig , wie in Bordeaux, als Verschnittpartner mit einheimischen Rebsorten verwendet. ( z.B. Toskana, Burgenland). Die berühmtesten Anbaugebiete sind  Frankreich - Medoc und Pessac Leognan ( Bordeaux ). Coonawara in Australien, Napa Valley in Kalifornien, Maipo Valley und Colchagua in Chile. In Chile ist CS die wichtigste Rebsorte. Diese Länder bringen hervorragende reinsortige CS zustande.
Große Anbaugebiete befinden sich auch in Bulgarien, Rumänien, Moldawien, der südlichen Ex-Sowjetunion und mittlerweile auch China.


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