Zu den Eisheiligen, auch gestrenge Herren genannt, zählen mehrere (drei, regional unterschiedlich auch vier oder fünf) Gedenktage von Heiligen im Mai. Die Eisheiligen sind in Mitteleuropa meteorologische Witterungsregelfälle. Laut Volksmund wird das milde Frühlingswetter erst mit Ablauf der „kalten Sophie“ stabil. Manertus – 11. Mai, Pankratius – 12. Mai, Servatius – 13. Mai, Bonifatius – 14. Mai,Sophie – 15. Mai Bauernregeln : Pankraz, Servaz, Bonifaz machen erst dem Sommer Platz. oder Vor Bonifaz kein Sommer,nach der Sophie kein Frost oder Vor Nachtfrost du nie sicher bist,bis Sophie vorüber ist.
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| Rote Kastanie |
